Voici un apéro qui ne peut passer inaperçu tant il est gourmand et très pratique. On farcie, on cuit, et hop au réfrigérateur !

J'ai découvert ce mets lors d'un repas dans ma famille et ai succombé à l'envie d'en préparer. Cette recette a sa cote de popularité, on la retrouve en effet sur de nombreux sites et blogs.

La farce est variable à l'infini. "Mais celle-ci est succulente, pourquoi la modifier ?" me diriez-vous. On a tous besoin de changement. ;)

Une chose est sûre, cette baguette vous emboîtera le pas pendant un certain temps !

INGREDIENTS :

1 longue baguette

100g de beurre ramolli (au micro-ondes, en mode décongélation)

2 oeufs durs coupés en dés

1 St Moret de 150g

200g de gruyère râpé

10 à 15 cornichons

2 càs de moutarde

30g de dés de jambon

ETAPES :

Couper la baguette et enlever la mie.

Mélanger le beurre, les oeufs durs, le st Moret, le gruyère rapé, les cornichons, la moutarde et les dès de jambon.

Faire cuire le tout 20 min au four à 180°C.

Une fois refroidie, placer la baguette dans le réfrigérateur, pendant 24 h (ou à défaut, au moins 2-3 heures).
La couper en rondelles et servir trés frais.

Histoire de sortir du traditionnel milk-shake, j'ai voulu changer la texture en rajoutant simplement un ingrédient... les feuilles de gélatine ! On obtient ainsi un intermédiaire entre la mousse et le flan, une façon séduisante de renouveler ce dessert si connu.

ETAPES :

Ramollir le(s) feuille(s) de gélatine dans un peu d'eau pendant quelques minutes. Procéder à l'élaboration d'un milk-shake basique. Faire chauffer un peu de jus de fruits dans une casserole et y faire fondre le(s) feuille(s) de gélatine. Ajouter ce mélange dans le milk-shake et mixer. Laisser prendre au moins 2h au réfrigérateur.

Déguster très frais.

Ici, je l'ai fait aux fruits rouges, mais faites vous plaisir, tous les fruits sont permis !

 

INGREDIENTS :

2 oeufs

2 càs de sucre

1 dl de lait

1 dl de crème fleurette

170 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 filet d'huile

ETAPES :

Dans un blender ou un cul-de-poule, battre les oeufs entiers avec une pincée de sel et le sucre.
Lorsque le mélange blanchit et devient mousseux, y ajouter le lait et la crème puis la farine et la levure chimique en pluie.
Terminer par un petit filet d'huile.

Pour des pancakes bien épais certains ajoutent parfois dans la pâte 1 à 2 càs de noix de coco rapée, de poudre d'amande ou de noisette ou de son de blé. Dans ce cas, on obtiendrait seulement un vingtaine de pancakes mais d'un moelleux incomparable. A tenter, donc :)

Faire chauffer la poêle qui doit être bien chaude.
Déposer des petitits "rondins" de pâte dans la poêle huilée et retourner les pancakes lorsque des bulles commencent à apparaitre et les déposer sur grille après cuisson.

Là, franchement, on ne peut pas faire plus simple comme apéro (j'entends d'ici les "bah si, moi j'ouvre mon sachet de cacahuètes, je verse, c'est fait !") Disons qu'en terme de préparation maison, ce n'est pas la mer à boire. Aucune cuisson, aucun temps d'attente, seulement un empilement (amateurs de Tetris, ceci est peut-être fait pour vous).

Un bien long nom pour une si fine bouchée, je vous l'accorde. "Mais ça ressemble pas à un bateau !?" Un peu d'imagination, vindiou !

INGREDIENTS :

concombre

feuilles de basilic

fromage de chèvre (bûche) ou boursin

tomates séchées

ETAPES :

Bien laver le(s) concombre(s) et le(s) couper en rondelles plutôt épaisses.

Sur le dessus, déposer un peu de fromage de chèvre ou du boursin (pour ma part, je préfère avec le fromage de chèvre, mais à vous de juger ;)).

Ajouter la moitié d'une feuille de basilic.

Surplomber d'un morceau de tomate séchée. Vous pouvez également légèrement poivré.Lier le tout à l'aide d'un cure-dent.

Réserver au frais jusqu'au momet de servir.

Quand on dit flan flasque, avouons que c'est loin d'être ragoûtant. Et pourtant, qui n'a jamais apprécié un bon petit flanby ? Et d'ailleurs, quel autre dessert pour caractériser notre enfance ? C'est amusant, pour les petits comme les grands (ne soyez pas honteux) et savoureux qui plus est ! Merci à LA SUPER SUPERETTE pour cet instant de nostalgie...

INGREDIENTS :

Pour le caramel liquide :

250 gr de sucre
5 cl d’eau + 10 cl d’eau
1 càs de jus de citron

Pour le flan :

1/2 L de lait demi-écrémé
50 g sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 petite c. à café d’agar-agar ou encore mieux, un sachet pré-dosé de 2 g
2 c. à café de Maïzena
1 c. à café arôme naturel de vanille

ETAPES :

Pour le caramel liquide :

Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre, le jus de citron et les 5 cl d’eau. Laisser bouillir la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne ambrée. Lorsqu’elle a pris la bonne couleur, verser les 10 cl d’eau restant. /! Attention aux projections/! Remuer encore 2 minutes et le verser dans le bocal de conversation que vous aurez choisi. Vous pourrez le conserver environ 1 mois au frigo.

Disposer un peu de caramel dans le fond de petits moules à flan ou dans des gobelets en plastique et les laisser au frigo. Conserver le reste du caramel dans un pot de confiture par exemple.

Pour le flan : 

Dans une casserole, mélanger les sucres, l’agar-agar, la maïzena, le lait et l’arôme de vanille.

Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes (arrêtez avant que ça ne déborde !). Laisser refroidir quelques instants.

Verser le flan dans les moules caramélisés et laissez refroidir avant de laisser prendre au frigo au moins 2 heures.