En entrée ou pour un soir avec une salade, à essayer sans plus tarder !

INGREDIENTS (pour 8 personnes) :

3 petites courgettes

3 oeufs

1 brique de crème fraiche liquide

sel poivre

huile d'olive

1 sachet de surimi râpé

persil frais

Râper les courgettes et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger la crème fraiche avec les 3 oeufs, le surimi, le sel, le poivre et les courgettes râpées.

Mettre le mélange dans un moule a cake.

Faire cuire 8 minutes au micro onde puissance maximum.

Laisser reposer 10 minutes et refaire cuire 8 minutes au micro onde puissance maximum.

Laisser refroidir au frigo et servir très frais avec une mayonnaise et du persil frais.