Pour cette fois, l'idée de cuire des filets de perche au four m'a séduite. Pas besoin de surveiller, 10 minutes à 240°, un peu de riz blanc, une béchamel maison aux poireaux et hop à table !

INGREDIENTS :

3 gros filets de perche 

40g de beurre pommade (en mode décongélation)

persil frais

2 càs de moutarde

amandes effilées

ETAPES :

Disposer les filets de perche dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade, la moutarde, le persil, les amandes effilées (et toutes sortes de noix et autres fruits secs ! Faites-vous plaisir !).

Etaler cette préparation sur vos filets de perche.

Mettre au four 10 min à 240°.