Une totale impro (à vrai dire, je prenais un peu ce qui me passait sous la main...) ! Un mariage parfait lié par la moutarde, le jus de citron et l'arôme Maggi, au top !

INGREDIENTS (pour 5 personnes) :

1 très grosse courgette (quand ça vient du potager, les superlatifs ne sont pas de trop !)

la moitié d'un boursin

quelques olives (attention à ne pas en mettre trop, leur goût prononcé va venir masquer le reste)

9-12 surimis

quelques cubes de leerdamer

moutarde

jus de citron

pâtes (un reste fera l'affaire !)

tomates cerises

Arôme Maggi

ETAPES :

Mettre de l'eau à bouillir. Pendant ce temps, laver la courgette et couper des tagliatelles grâce à un économe. Faire cuire 4min dans l'eau bouillante salée (les tagliatelles doivent rester fermes). A la fin de la cuisson, égoutter les tagliatelles et les passer sous l'eau froide. Réserver dans un saladier.

Couper pour mieux écraser le surimi et mélanger avec du boursin.

Mélanger aux tagliatelles de courgette, le surimi-boursin, les olives, le leerdamer, les tomates cerises et les pâtes.

Ajouter quelques cuillères de moutarde, du jus de citron et quelques gouttes d'arôme Maggi (réajuster si nécessaire). Je n'ai pas salé, ce n'était pas nécessaire, à vous de voir.

Déguster très frais !