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Une entrée toute en simplicité pour ouvrir l'appétit !INGREDIENTS (pour 6 personnes) :
1 Chou fleur
1 Oignon émincé
1 gousse d'ail (facultatif, si vous aimez quand ça pique)
Huile
Vinaigre
Maggi (facultatif)
Ciboulette
Sel, poivre
12 tomates cerises (facultatif)
ETAPES :
Eplucher le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur. Veiller à ce qu'il reste al dente.
Pendant ce temps, mixer le reste des ingrédients pour réaliser la sauce vinaigrette. Modifier les proportions à votre guise. Ne pas oublier de goûter afin de réajuster les dosages si nécessaire.
Disposer le chou-fleur dans les assiettes selon votre créativité.
Parsemer de ciboulette.
Facultatif : Inciser horizontalement et verticalement les tomates cerises. En disposer deux dans chaque assiette de part et d'autre du chou-fleur.
Verser la sauce vinaigrette sur le tout.
A déguster tiède ou froid.
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Envie d'un dessert simple, rapide, frais et fruité ?C'est parti !INGREDIENTS :fraiseskiwissucre vanillé
ETAPES :Laver et équeutter les fraises. Eplucher les kiwis.Tailler les fruits en carpaccio.Disposer harmonieusement les fraises au centre de l'assiette et les kiwis tout autour.Saupoudrer le tout de sucre vanillé.Facultatif : Comme il me restait des pancakes (recette des pancakes ICI), à l'aide de moules, j'ai réalisé des coeurs et des étoiles que j'ai disposés entre deux kiwis avant de les recouvir de sirop d'érable.Ajouter au coeur de l'assiette une pointe de chantilly que l'on pourra décorer avec des boules de sucre.
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Aujourd'hui, la traditionnelle recette du streusel !Idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, ce gâteau alsacien n'attend que vous pour voir le jour !Préparation : 1 h
Cuisson : 40 mn
INGREDIENTS (pour 8 personnes) :
Pour la brioche :
500 g de farine150 g de beurre mou
125 g de sucre
1 sachet de levure de boulangerie (type Vahiné super active)
20 cl de lait tiède
3 oeufs
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
Pour le streusel :
150 g de beurre mou
150 g de farine
150 g de sucre
2 pincée ou plus selon les goûts de cannelle en poudre
125 g de poudre d'amandes ou noisettes
ETAPES :
Mettre tous les ingrédients dans la MAP, puis lancer le programme pâte.Si pas de MAP, verser la farine dans un saladier et incorporer au centre le sucre, le sel, la levure, le beurre, les oeufs, et le lait tiède. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrer d'un linge et laissez reposer 1h.
Pendant ce temps, préparer le streusel.Mélanger tous les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte en grumeaux, genre crumble. Réserver au réfrigérateur.
Après 1 heure de repos, déposer votre pâte à brioche dans un moule (genre moule à tarte) beurré et fariné. Recouvrer d'un linge et patienter 30 mn. Préchauffer votre four à thermostat 7.
Dorer le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf battu. Disperser le streusel sur le dessus (plus les grumeaux sont gros, meilleur c'est !).
Faire cuire 40 mn. votre commentaire
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Voici des sablés tamponnés !
"15 grammes de tendresse", des couleurs arc-en-ciel, c'est tellement chou...
A vos spatules !
INGREDIENTS :
2 jaunes d'oeufs150g de beurre ramolli250g de farine type 45150g de sucre1 cuillère à café de vanille en poudre (ou de l'arôme vanille)2 cuillères à soupe d'eau ou de lait1 pincée de selcolorants alimentairesETAPES :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et le sel jusqu'à blanchiment.Incorporer la farine puis la vanille en poudre.Ajouter le beurre ramolli.Une fois le beurre bien incorporé, ajouter le lait pour obtenir une belle boule de pâte sablée.Séparer votre pâte dans des bols en autant de boules que de couleurs souhaitées. Ajouter les colorants et remuer à la main ou à l'aide d'une cuillère jusqu'à coloration complète de chaque boule.Mettre chaque boule dans un film alimentaire et roulé en un boudin. Mettre au frais pendant 2 heures.
Découper des rondelles de pâtes puis applatir la pâte avec le fond d'un verre de la taille du tampon.Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante).Tamponner les biscuits puis découper le tour avec le verre pour un rendu impeccable.
Mettre au four 13 minutes en prenant soin de tourner la plaque à mi-cuisson si les biscuits du fond cuisent plus vite.
Un super kit (sorti à l'occasion de la fête des mères) avec un livret contenant d'autres petites recettes très sympatoches.
L'essayer, c'est l'adopter !
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