Biscuits crousti-moelleux aux figues sèches & comté

J'ai trouvé cette recette sur le site de Bora ! J'ai juste omis les graines de pavot. Un régal pour l'apéro, ils sont partis comme des petits pains !

INGREDIENTS (pour 20 biscuits) :

160g de comté râpé

60g de beurre fondu

7càs de lait

150g de farine

1oeuf

200g de figues sèches coupées en petits morceaux

sel, poivre

ETAPES :

Préchauffer le four à 200ËšC.

Mélanger le beurre fondu, le lait et le comté râpé.

Incorporer la farine, l’œuf et les figues sèches.

Mélanger, la pâte est molle.

Former des boudins de pâte. Pour cela (vu que la pâte colle un peu), disposer la pâte sur du film alimentaire et rouler la pâte en faisant des va-et-vient. Refermer le film alimentaire une fois le boudin formé et placer ce dernier au frais pendant 1h, la pâte va se durcir un peu.

Préchauffer le four à 200ËšC.

Sorter le boudin du frigo et découper des tranches d’1/2 à 1cm d’épaisseur. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 10-12 minutes.

Server tiède pour l’apéro.

Ces biscuits se congèlent aussi très bien : pour cela congeler le boudin de pâte crue. Pour décongeler, sortez le boudin de pâte la veille ou quelques heures avant, placez-le au frigo, puis procéder de même que décrit plus haut.