Oeufs cocotte champêtres

Par yuimizuguchi

Retour à la campagne où il fait bon vivre et à ses merveilles du terroir ! Bien au chaud et promptement couvés dans leur petit nid de céramique, ces oeufs miroitants vous repaîtront pour un dîner. INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1 petite échalote hachée...

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Anguilles de courgette

Par yuimizuguchi

Tels ces petits poissons d'Europe, ces courgettes garnies n'ont plus qu'à se jeter à l'eau. A votre tour, faites le grand saut ! Petite improvisation pour un dîner tout en légèreté. INGREDIENTS (pour 2 grosses courgettes - cf photo) : 2 grosses courgettes...

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Tartiflette

Par yuimizuguchi

Copieux comme on l'aime, célèbre repas pour réchauffer le coeur dans un esprit sémillant de convivialité ! INGREDIENTS : 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme 500 g de reblochon 150 g de lardons allumettes fumés 100 g crème fraîche 3 oignons 3 c. à...

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Tarte à la rhubarbe meringuée

Par yuimizuguchi

Extra fondante, d'une finesse sans faille et délicieusement parfumé, à déguster ou à darder mais ne surtout pas tarder. Un grand merci à Céline Mazur pour cette recette ! INGREDIENTS : 1 pâte brisée 500 g de rhubarbe 4 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de...

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Gratin dauphinois

Par yuimizuguchi

Ce petit plat du Dauphiné se dresse fièrement dans note assiette avec maintien et prestance, telle une architecture enchevêtrée et structurée (oui, oui, j'en fais un peu trop). Recette traditionnelle, donc sans fromage. ;) INGREDIENTS : 1 kg 1/2 de pommes...

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Kringle estonien

Par yuimizuguchi

Après plusieurs minutes à la recherche d'une brioche tressée, je suis tombée sur cette merveille scandinave : le kringle ! Libre à chacun de modifier la garniture mais la technique reste la même. Pour cette première, j'ai utilisé la machine à pain, et...

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Mousse au chocolat

Par yuimizuguchi

Un grand classique ! Mousseux, fondant, irrésistiblement chocolaté... que dire de plus ? Très facile et rapide à réaliser. INGREDIENTS : 10 oeufs 300g de chocolat noir 10 càs de sucre ETAPES : Couper le chocolat en carrés. Le recouvrir d'eau bouillante...

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Cake vapeur choupoibro

Par yuimizuguchi

Un intitulé assez spécial qui cache une entrée on ne peut plus simple ! On a ici un cake (jusque là, tout va bien), CHOUPOIBRO parce qu'il contient du CHOU-fleur, des POIreaux et des BROcolis (aaaaah on comprend mieux), vapeur parce que tout est cuit...

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Pain brioché

Par yuimizuguchi

Le matin, rien de tel qu'un bon pain moelleux et sucré pour vous faire fondre de gourmandise... A manger tel quel ou avec une fine couche de beurre pour les plus friands. Et pourquoi pas ajouter une tranche de fromage... INGREDIENTS (pour 750g) : 40g...

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Filets de perche persillés au four

Par yuimizuguchi

Pour cette fois, l'idée de cuire des filets de perche au four m'a séduite. Pas besoin de surveiller, 10 minutes à 240°, un peu de riz blanc, une béchamel maison aux poireaux et hop à table ! INGREDIENTS : 3 gros filets de perche 40g de beurre pommade...

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