Sablés tamponnés

01.06.2013

Voici des sablés tamponnés !

"15 grammes de tendresse", des couleurs arc-en-ciel, c'est tellement chou...

A vos spatules !

INGREDIENTS :

2 jaunes d'oeufs

150g de beurre ramolli

250g de farine type 45

150g de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre (ou de l'arôme vanille)

2 cuillères à soupe d'eau ou de lait

1 pincée de sel

colorants alimentaires

ETAPES :

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et le sel jusqu'à blanchiment.

Incorporer la farine puis la vanille en poudre.

Ajouter le beurre ramolli.

Une fois le beurre bien incorporé, ajouter le lait pour obtenir une belle boule de pâte sablée.

Séparer votre pâte dans des bols en autant de boules que de couleurs souhaitées. Ajouter les colorants et remuer à la main ou à l'aide d'une cuillère jusqu'à coloration complète de chaque boule.

Mettre chaque boule dans un film alimentaire et roulé en un boudin. Mettre au frais pendant 2 heures.

Découper des rondelles de pâtes puis applatir la pâte avec le fond d'un verre de la taille du tampon.

Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante).

Tamponner les biscuits puis découper le tour avec le verre pour un rendu impeccable.

Mettre au four 13 minutes en prenant soin de tourner la plaque à mi-cuisson si les biscuits du fond cuisent plus vite.

Un super kit (sorti à l'occasion de la fête des mères) avec un livret contenant d'autres petites recettes très sympatoches.

L'essayer, c'est l'adopter !