Guacamole

Par yuimizuguchi

Voici du vrai guacamole mexicain ! A manger le jour même, avec des tortillas à l'apéro par exemple. Dans la recette traditionnelle, il n'y a pas d'épices, ne soyez donc pas étonnés. INGREDIENTS : 3 avocat bien mûrs 4 tomates coeur de pigeon 1 oignon jus...

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Crème brûlée

Par yuimizuguchi

Je ne peux que vous mentir en disant que c'est sain, équilibré et que l'on peut en manger sans modération ! Non... c'est une crème brûlée, donc ne rêvez pas trop. Seulement voilà, de temps en temps, c'est un plaisir certain et envoûtant. Et associé à...

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Nuage de basilic et sa gelée de tomate à la pistounade

Par yuimizuguchi

Je me suis amusée à trouver un intitulé bien long pour finalement une petite verrine sans prétention. On a ici trois préparations empilées qui, dégustées en même temps se marient merveilleusement bien ! A la base, je voulais simplement faire une gelée...

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Baguette surprise farcie

Par yuimizuguchi

Voici un apéro qui ne peut passer inaperçu tant il est gourmand et très pratique. On farcie, on cuit, et hop au réfrigérateur ! J'ai découvert ce mets lors d'un repas dans ma famille et ai succombé à l'envie d'en préparer. Cette recette a sa cote de popularité,...

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Milk Shake revisité

Par yuimizuguchi

Histoire de sortir du traditionnel milk-shake, j'ai voulu changer la texture en rajoutant simplement un ingrédient... les feuilles de gélatine ! On obtient ainsi un intermédiaire entre la mousse et le flan, une façon séduisante de renouveler ce dessert...

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Pancakes

Par yuimizuguchi

On a tous vu au moins une fois dans un film des américains se délectaient devant une bonne assiette de pancakes faits maison et dégoulinant de sirop d'érable. D'un côté, q uoi de plus agréable pour commencer la journée ? Assimilables aux crêpes ou aux...

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Le ship concombre et sa cale épicée

Par yuimizuguchi

Là, franchement, on ne peut pas faire plus simple comme apéro (j'entends d'ici les "bah si, moi j'ouvre mon sachet de cacahuètes, je verse, c'est fait !") Disons qu'en terme de préparation maison, ce n'est pas la mer à boire. Aucune cuisson, aucun temps...

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Flanby

Par yuimizuguchi

Quand on dit flan flasque, avouons que c'est loin d'être ragoûtant. Et pourtant, qui n'a jamais apprécié un bon petit flanby ? Et d'ailleurs, quel autre dessert pour caractériser notre enfance ? C'est amusant, pour les petits comme les grands (ne soyez...

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Médaillon de Reims

Par yuimizuguchi

Très simples à réaliser et esthétiques ! Ca a un peu l'aspect et la texture de la pâte d'amande mais le goût est bien sûr tout autre. Le coulis "casse" le côté poudreux. Un excellent mariage tout en délicatesse. INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 60g de...

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Crème citron, vanille & chocolat blanc

Par yuimizuguchi

Voici des petites verrines très onctueuses et prêtes d'avance ! Le citron apporte une bouffée d'air frais, contrariant ces dernières journées caniculaires ! Merci à Aglaé Blin-Gayet pour cette recette ! INGREDIENTS (pour 6 personnes) : 1 tablette de chocolat...

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